Gezond Burgerburgerfeest - zonder schuldig geweten

Zelf hamburgers maken smaakt niet alleen beter, maar is ook veel gezonder dan de fastfood-variant. Hier zijn enkele ideeën voor alternatieven voor hamburgers!

De temperaturen stijgen, de zon schijnt en het barbecueseizoen is al weer in volle gang. Natuurlijk, de populaire grillgerechten bevatten een sappige hamburger, helaas, met zijn calorieën meestal beats netjes om te boeken. Er zijn veel hamburger-alternatieven die veel minder calorieën bevatten en gezonder zijn.

De paleo burger

In het Paleo-dieet worden granenproducten volledig uitgesloten. Daarom vervangt de Paleo-burger de broodjes door ananas en geeft het een verfrissende en exotische smaak.

Ingrediënten voor vier personen:

660 g rundergehakt

1 ananas

1 grote, rode ui

1 kleine ui

1/2 theelepel chilipoeder

2 eetlepels kokosolie

Zout, peper

Schil de ananas, snij acht plakjes af en vrij van de stengel in het midden. Schil beide uien, snijd de rode in grote ringen en de kleine in blokjes. Kneed de blokjes ui met het gehakt, breng op smaak met zout, peper en chili. Van het vlees maak je nu vier burgers. Je kunt het burgervlees, de uienringen en de ananas bakken in kokosolie in een pan of op de grill tot alles lichtbruin is. Als alles goed is, zet je de hamburgers op: op een plakje ananas komen de hamburger en de uienringen en daarbovenop het tweede stukje ananas.

De gezonde MC-hamburger

In plaats van wiebelige broodjes, barbecuevet en mayonaise, moet je op zoek naar een gezonde hamburger met ingrediënten van hoge kwaliteit. Verse groenten en vlees van hoge kwaliteit, evenals een stevig brood maken het een veel gezondere maaltijd.

Ingrediënten voor vier personen:

  • 400 g rundergehakt
  • 5 soorten Worcester-saus
  • 2-3 uien
  • 4 volkoren toasties
  • 4 zure komkommers
  • 2 tomaten
  • 4 blaadjes ijsbergsla
  • 4 theelepels ketchup
  • 4 theelepels magere mayonaise
  • Zout, peper
  • koolzaadolie

Snij de uien, tomaten en augurken in dunne plakjes en was de slablaadjes. Bak de volkoren toasties en dun onderdompelen in beide helften van magere mayonaise. Leg een slablad op de bodem en de tomatenplakken erop. De andere ui wordt gehakt en gekneed met het gehakt en zout, peper en Worcester-saus. Maak vier burgers van het vlees, bak ze in een pan of op de grill. Leg het vlees op de onderkant van de toasties, spreid er een dunne laag ketchup overheen, leg de plakjes komkommer erover en sluit de burger met de bovenkant. Per burger kom je op ongeveer 400 calorieën. Als je salade en tomaten over hebt, voeg je ze toe aan een bijgerecht.

Veganistische burger

Een smakelijke hamburger hoeft niet altijd vlees te zijn. Met bruine bonen kun je een gezond en veganistisch alternatief creëren.



Ingrediënten voor vier personen:

1 blikje bruine bonen

70 g champignons

1 wortel

1 ui

1, 5 eetlepels donkere sojasaus

35 g havermout

1, 5 eetlepels bloem

1 eetlepel tomatenpuree

1 eetlepel plantaardige olie

1 theelepel paprikapoeder

Zout, peper, komijn, koriander

Leg na het uitlekken de bruine bonen in een grote kom en pureer ze met de staafmixer. Snij nu de ui, maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. Vervolgens wordt de wortel geschild en in kleine blokjes gesneden. De uien worden gestoomd in een pan met glas. Dan voeg je de champignons, de wortels en het paprikapoeder toe en bak het tot het gaar is. De groenten worden nu gemengd met de havermout, bruine bonen, bloem, sojasaus, tomatenpuree en kruiden. Alle ingrediënten zijn goed samen gekneed. Nu wordt de massa in een burgervorm gebracht en in de pan of op de grill gebakken. Je veganistische burger kun je nu naar smaak proeven met sla, tomaten en uien in een broodje en eten.

Geniet van je maaltijd!