Mayonaise Light behandelt met mayonaise

Moet je mayonaise vermijden? Niet noodzakelijk! Onze recepten voor de zomer Mayo zijn licht en gezond, dus u hoeft zich geen zorgen te maken.

De mayonaise is bedacht door de Fransen, maar ondertussen is het een onmisbaar onderdeel geworden van de Duitse keuken. Vooral populair is Mayo in verband met fast food - wie kent de beroemde patat rood en wit niet ?! Zelfs in de typische Duitse aardappelsalade is de heerlijke, viskeuze eigeel- en oliesaus een must. Veel figuurbewust, maar het is te rijk aan vet en calorieën en daarom maken ze een enorme buiging voor mayonaise. Het hoeft niet zo te zijn! Iedereen die de voorkeur geeft aan een vetarme versie of een echte Mayo in kleine hoeveelheden gebruikt, hoeft zich geen zorgen te maken over zijn lijn.

Als je nu zin ​​hebt in mayonaise, kun je je honger naar deze twee zomerse recepten lessen - op een gezonde manier!

Plantaardige salade met rode biet en mayonaise

Zin in Noordzee-eten? Ontvang dan de volgende ingrediënten voor 2 porties:

  • 4 kipfilets
  • 300 g rode biet
  • 1 appel
  • 1 rode uien
  • 50 g mayonaise
  • 1 el yoghurt
  • ½ theelepel citroensap
  • ½ theelepel honing (vloeibaar)
  • peper
  • zout
  • verse gehakte dille (voor garnering)

De voorbereiding is heel eenvoudig en duurt ongeveer een uur. Dit is hoe het werkt:

  1. Was eerst de rode biet en laat het 50 minuten stomen. In de tussentijd worden de filets droog gedept en in hapklare stukjes gesneden. Was ook de appels, dan halveren, verwijder de kern en dobbelstenen. De uien worden in reepjes gesneden.
  2. Meng nu de mayonaise met de yoghurt, citroensap en honing en breng op smaak met peper en zout - de dressing is klaar!
  3. Zodra de biet gekookt is, laat het afkoelen tot het lauw is. Nu schil je ze en snijd ze in kleine blokjes. Meng ze met de vis en de stukjes appel en ui onder het verband, proef het geheel, garneer met de dille. Geniet van je maaltijd!

Prawn spiesjes met dragonmayonaise

Liefhebbers van zeevruchten zullen dol zijn op dit recept. Voor 4 spiesjes heb je deze ingrediënten nodig:

  • 8 rauwe koningsgarnalen (gepeld)
  • ½ teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 paddestoelen
  • 2 lente-uitjes
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 el yoghurt
  • 1 takje dragon
  • ½ citroen
  • zout
  • peper

De voorbereiding duurt iets langer, maar het resultaat is de moeite waard:

  1. Meng de mayonaise met de yoghurt en voeg dan de stukjes dragon en de kleine gehakte bladeren toe. Voeg daarnaast ½ theelepel citroensap toe en proef de resulterende dip met zout en peper. Dan maak je hem cool.
  2. Nu is het de beurt aan de garnalen: spoel af met koud water en droog. De knoflook wordt vervolgens geschild en fijn gesneden en vervolgens gemengd met de garnalen, het resterende citroensap en de olijfolie. De garnaal zou nu een tijdje moeten marineren - het liefst 's nachts.
  3. In de volgende stap worden de paddenstoelen schoongemaakt en (afhankelijk van hun grootte) gehalveerd of in vieren gedeeld. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  4. Nu worden de garnalen gedraineerd en afwisselend op de spiezen met de champignons en lente-uitjes gezet en dan op de grill gezet. Wanneer de garnalen rood kleuren, zijn ze klaar voor consumptie. Serveer met de dragon-mayonaise en verse salade.