Groene smoothies Dat zit achter het krachtige drankje

Groene smoothies zijn bijzonder rijk aan vitale stoffen en echte gezondheidsboosters. Alle informatie over productie, ingrediënten en mixer zijn hier te vinden. Plus de beste recepten!

Waarschijnlijk eet je graag een salade ... Natuurlijk is het ook gezond. Maar je stopt het zelden in de blender. Maar we zouden het vaker moeten doen, bij voorkeur met mango en banaan. Of wat dacht je van spinazie en perzik? In de blender wordt een groene smoothie, een drankje gemaakt van fruit, groene planten en water, dat het lichaam voorziet van hoog geconcentreerde essentiële voedingsstoffen, in een mum van tijd gemaakt.

Green Smoothie: groene kracht voor het lichaam

Wat zit er achter de hype van de groene smoothies?

Normale smoothies, zoals ze al jaren bekend en geliefd zijn, worden voornamelijk gemaakt van gepureerd fruit. Glad (Engels over "soepel", "romig", "romig") ze zijn, omdat de hele pulp gepureerd is. Ze zijn dus voller en meer vullend dan alleen het sap van een vrucht. Groene smoothies daarentegen bevatten voornamelijk groenten - vooral bladgroenten -, fruit maakt de smaak compleet.

Omdat alle ingrediënten rauw worden gemengd, bevatten groene smoothies onverzadigde vetzuren, vitaminen, mineralen, sporenelementen, enzymen en antioxidanten, evenals vezels, eiwitten en koolhydraten.

De opkomst van de groene SMoOthies: FROM THE APES

Victoria Boutenko is de 'moeder' van de groene smoothies. Om de gezondheid van haar zieke familie te verbeteren, schakelde ze haar dieet meer en meer over op rauw voedsel. Maar hoewel het bergop ging, ontbrak het aan het dieet groene bladgroenten - die man en kinderen hielden niet van. Victoria Boutenko observeerde de voedingsgewoonten van onze naaste verwanten, de chimpansees, die voornamelijk leven op bladeren, wilde planten en vruchten. Uiteindelijk kwam ze op het idee om deze ingrediënten gewoon in drankjes te mengen - de groene smoothie was geboren.


Groene smoothies: zo goed met groene bladgroenten

De vuistregel voor smoothies is: hoe meer fruit, hoe aangenamer. De originele basisformule van de "uitvinder" van groene smoothies, Victoria Boutenko, betekent: minstens 50 procent groen spul plus maximaal 50 procent water voor mengbaarheid en drinkbaarheid. Geoefende groene drinkers verhogen geleidelijk het aandeel van raket, spinazie en co. Hoe groener, hoe beter, hoe gezonder de smoothie smaakt. Maar het is logisch om zijn gehemelte een beetje te kwellen, omdat het gemixte gezonder wordt, als er meer groenten in zitten.

Het groen scoort met een hoger gehalte aan vitaminen, mineralen en fytochemicaliën en heeft weinig of geen fructose in vergelijking met fruit.

Wat er nog meer op de compost staat, komt nu in de mixer. Naast salades en kool zijn de groene bladeren van wortels, koolrabi of rode biet zeer geschikt voor groene smoothies. Hun voedingswaarde is meestal hoger dan dat van de knol zelf en ze zitten vol met gezonde fytochemicaliën en chlorofyl.

  • Chlorofyl speelt een bijzonder belangrijke rol in groene dranken. De fytochemicaliën, die de groene plant en groentesoorten hun kleur geven, wordt als een echte wondermiddel beschouwd. Chlorofyl houdt de darmflora gezond, vormt bloed, heeft een ontgiftende en desinfecterende werking en beschermt zelfs tegen kanker. Door de grondige vermenging van de celwanden van fruit en groenten, spaart het lichaam de zware spijsvertering en kan het de waardevolle stoffen bijzonder goed opnemen.

  • Ook belangrijk: bitterstoffen . Ze zitten ook in het gebladerte van Rauke, wilde kruiden of Endivienköpfen en worden - vooral door kinderen - als gemeden. Een vergissing, omdat ze onze spijsverteringsorganen stimuleren en lever en gal ondersteunen bij hun ontgiftingswerk.

  • Groene smoothies zitten ook boordevol vitamines, mineralen en sporenelementen .

  • Het hoge vezelgehalte van de groene groenten heeft een positief effect op onze spijsvertering en zorgt voor een langere verzadiging.

  • De aanwezige antioxidanten beschermen onze cellen en kunnen kankerziekten voorkomen.

Zo maak je je eigen groene smoothie

U kunt uw smoothies naar uw smaak variëren. U kunt bijvoorbeeld het water vervangen door amandel-, kokos-, rijst- of sojamelk. Naast spinazie zijn ook andere bladgroenten geschikt, zoals boerenkool, rucola en snijbiet. Zelfs met het fruit kent je verbeelding geen grenzen: bananen, sinaasappels, aardbeien, avocado's, bessen, druiven, mango, kersen, enz. Zijn allemaal geweldige toevoegingen aan de smoothie. Bevroren, ze zijn nog verfrissend. Zoet je smoothie met stevia, dadels, appelzoet of agave siroop. Superfoods zijn altijd een geweldige toevoeging - ongeacht of chia zaden, goji bessen, lijnzaad, matcha poeder, moringa, hennep eiwit poeder, maca of chlorella poeder zijn . Ten eerste moet je het bladgroen altijd mengen met de vloeistof . Dan geef je de vruchten, Superfoods & Co. toegevoegd. Meng alle ingrediënten tot ze een zachte textuur hebben. Dit is de beste manier om van je smoothie te genieten.

Tien deugden van groene smoothies

De redacteuren van True Fitness Blog zijn het erover eens: eindelijk een voedingsconcept dat met weinig moeite en zonder hoge kosten kan worden uitgeprobeerd. Wat dacht je van een groene smoothie als tussendoortje?

Als je nog steeds een beetje sceptisch bent over groene smoothies, dan kunnen de volgende redenen je misschien overtuigen om de groene power drink vaker te gebruiken (korte versie na "The Vital Hervolution - 12 Steps to Living Food" door Victoria Boutenko, uitgegeven door Omega-Verlag):

  1. Groene smoothies zijn rijk aan vitamines, mineralen en fytochemicaliën.
  2. Ze zijn gemakkelijk verteerbaar.
  3. In tegenstelling tot sappen bevatten ze meer vezels door de vezels.
  4. Groene smoothies zijn smakelijk voor alle leeftijden.
  5. Ze zijn rijk aan gezond chlorofyl.
  6. Groene smoothies kunnen snel worden gemaakt (minder dan 5 minuten).
  7. Zelfs kinderen houden van de gemengde dranken, maar moeten er langzaam aan gewend zijn.
  8. Het vervangen van gekookte groenten door groene smoothies vermindert zout en vet in uw dieet.
  9. Door groene smoothies neem je regelmatig groen voedsel, een habituatie-effect treedt op.
  10. Vers geconsumeerd, zijn de smoothies het gezondst omdat de vitamines en voedingsstoffen snel verdwijnen. Maar ze hebben tot drie dagen gekoeld.

Het topingrediënt voor groene smoothies: bladspinazie

Het is niet voor niks dat Popeye zweert bij de supergroenten: verse spinazie versterkt de spieren. Het bevat veel gezonde vitamines en mineralen, ondanks minder calorieën. De bèta-carotenen in spinazie beschermen de ogen en naast ijzer bevat spinazie ook kalium, magnesium en vitamine C. De antioxidanten / vitaminen in de groene groenten beschermen tegen verschillende kankers.

De beste manier om groene spinazie smoothies te bereiden is door biologische babyspinazie te gebruiken.

Rijpe bladeren bevatten een verhoogde dosis oxaalzuur, daarom wordt de spinazie meestal kort geblancheerd om het oxaalzuurgehalte te verlagen. Omdat we de spinazie in ruwe vorm mengen, is spinazie voor baby's beter dan rijpe bladeren.

De beste groene smoothie-recepten met spinazie

Strawberry Banana Smoothie Spinazie:

  • 125 g babyspinazie
  • 1 middelgrote bananen
  • 125 g aardbeien
  • 500 ml water
  • 4 data (kernloos)

Was het fruit en de spinazie en hak de banaan fijn. Doe alle ingrediënten in een blender. Het recept geeft ongeveer 900 ml spinazie smoothie.

Kiwi en appelspinazie smoothie :

  • 4 kiwi's
  • 2 appels
  • 125 g babyspinazie
  • 4 blaadjes salie
  • 1 klein stukje gember
  • 500 ml water

Pel de kiwi's en snijd de appels in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten in een blender. Het recept geeft ongeveer 1 l spinazie smoothie.

Green Spinach Smoothie:

  • 375 ml water
  • 1 hoofd Romanasalade (kleine snede)
  • 3 tot 4 stelen van selderij
  • 2 handenvol babyspinazie
  • 1 appel (gesneden)
  • 1 peer (gesneden)
  • 1 banaan
  • Sap van een halve citroen
  • een beetje peterselie en koriander

Meng eerst de romaine sla met water op lage snelheid. Voeg vervolgens spinazie, selderij, appel en peer toe en mix alles op de hoogste snelheid. Voeg nu peterselie en koriander toe en als laatste de banaan en het citroensap.

Power spinazie smoothie met chia

  • een half handvol raket
  • 1/3 komkommer
  • 1 handvol spinazie
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 appel
  • 1 banaan
  • 1 oranje
  • water
  • Chia zaden / lijnzaad of rijstzemelen

Vul de blender met de bladgroente en de bleekselderij en wat water. Zodra het bladgroen fijn is gesneden, voeg je de resterende ingrediënten (gemalen) toe aan de blender. Laat het op lage snelheid werken en verhoog langzaam totdat alles voldoende is gebroken.

Spinazie Avocado Smoothie Soup

  • 2 avocado's
  • 100 g spinazie
  • selderij
  • ½ komkommer
  • 3 rijpe tomaten
  • vers geperst citroensap
  • knoflook of ui naar smaak
  • 400 ml water

Dankzij de avocado wordt de spinazie smoothie dikker. Alle ingrediënten gemengd en gekruid met zout, peper en kruiden geven je een heerlijke smoothiesoep.

Meng groene smoothies op de juiste manier

Saladeblaadjes, spinazie en andere groenten in de blender - is dat niet even wennen? Aan het begin ja! Daarom raadt Victoria Boutenko aan te beginnen met 60 procent rijp biologisch fruit en 40 procent groen voedsel en geleidelijk de mengverhouding om te zetten. Het is het beste om met een paar ingrediënten te beginnen en vervolgens te experimenteren totdat het goed smaakt. Een smoothie wordt altijd gemaakt van water, fruit en bladgroenten en wordt gemengd tot een romige consistentie wordt bereikt.

  • Opmerking: zetmeelrijke groenten (zoals koolrabi, wortels of pompoen) maken daar geen deel van uit, maar u kunt bladgroen gebruiken.

Een smoothie die je altijd vers moet bereiden en consumeren, anders gaan alle geweldige ingrediënten snel verloren.

Groene smoothies mengen met de juiste techniek

Of: Hoe kan ik deze superstoffen krijgen? Iedereen die rommelt in de forums van de Green Smoothianer, herhaaldelijk met vermelding van de verklaring, alleen high-performance mixers met een capaciteit van ongeveer 30.000 omwentelingen per minuut zijn in staat om de inhoud voor te bereiden zodat deze volledig door het lichaam kan worden gebruikt. "Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs", zegt voedingsdeskundige Prof. Dr. med. Bernhard Watzl, "dat je meer voedingsstoffen kunt opnemen met moderne technologie dan met een gezond gebit en grondig kauwen." Voor hem is de groene trend al een rode doek: "Dit is een hype die uiteindelijk zal overgaan. Het is tenslotte positief dat mensen meer groenten eten met groene smoothies. Dat is precies wat degenen zijn die eerder gezond hebben gegeten, en helaas niet degenen die het het hardst nodig hebben. "

  • Voor Green Smoothie-fan Marcus Schall zijn de gepureerde groenten precies dat: een eenvoudige, snelle manier om veel groenten te consumeren . "Iedereen die 's ochtends een groot glas drinkt, heeft een goede basis voor een gezond dieet."

De juiste blender voor groene smoothies

Wat moet je investeren om goede groene smoothies te bereiden? We hebben de praktische test gedaan. Onze conclusie: het is ook op een klein budget!

blender

Het apparaat: Moulinex Slimforce, 700 watt, vier messen.
De test: eenvoudige bediening. Purée duurt iets langer. Drink niet zo romig, maar heerlijk.
De reiniging: perfect (bijlage is vaatwasmachinebestendig).

Conclusie: de instapoplossing. Met weinig extra moeite word je op zijn minst bladgroen heel klein.

blenders

Het apparaat: Philips Avance HR 2096, 800 watt, zes messen.
De test: eenvoudige bediening. Zeer veilig, zwaar apparaat met zuignappen. Pureer met razendsnelle snelheid. Smoothie-knop beschikbaar. Drink erg romig.
Reiniging: Aanbouwdelen vaatwasmachinebestendig.

Conclusie: veel waar voor uw geld, geweldig smoothieresultaat.

High performance mixer

Het apparaat: Bianco Primo, 1200 watt, 28 000 tpm, zeven messen.
De test: eenvoudige bediening. Zwaar apparaat met kunststof mengapparaat. Pureer razendsnel en heel fijn.
Reiniging: het hulpstuk moet met de hand worden schoongemaakt.

Conclusie: het is de moeite waard als u regelmatig grote hoeveelheden produceert. Sterkste motor.