Paleo-voeding Hoe goed werkt Paleo in het dagelijks leven?

We controleren hoe geschikt voor dagelijks gebruik nieuwe voedingsstrends zijn. FFF-redacteur Benedikt Auer heeft dit keer het Paleo-dieet geprobeerd - hier is zijn pro en contra ...

Sommige fitnessgoeroes zweren erdoor en de laatste jaren is er een grote hausse ontstaan ​​rond en uit: paleo- of stone-age voeding. Het principe: eet geen voedsel dat is afgeleid van graan - dus geen brood, geen pasta of andere producten van durumtarwe. Taboes zijn ook zuivelproducten, suiker en alcohol. In plaats daarvan zijn er alleen groenten, noten, fruit, gezonde vetten en vlees en vis. Waarom niet? De basis klinkt absoluut gezond voedsel. Het is natuurlijk niet verkeerd om van bewerkte voedingsmiddelen af ​​te zien. Maar is het primaire voedsel met weinig koolhydraten echt geschikt voor dagelijks gebruik? Hoe gemakkelijk is het om bijna de helft van alle calorieën dagelijks met vlees en vis te bedekken? Waar en wat kun je nog eten? Onze sociale media-redacteur Benedikt heeft dit getest ...

Dagboek: mijn paleo-week

De strenge eisen maken het mij moeilijk: ik moet veel tijd besteden aan koken, eten is moeilijk. Vooral moeilijk: (k) een verjaardagstaart

Dag 1: Brood en zuivelproducten zijn niet toegestaan ​​- dus voor het ontbijt is er een zelf geroosterde ontbijtgranen gemaakt van noten, zaden en gedroogd fruit, natuurlijk amandelmelk. Dit moet ook door mijzelf worden gedaan, het neemt me mee met een grommende maag, maar dan te lang ... Wat is met koffie? Omdat koffie wordt geëxtraheerd uit het zaad van de vrucht, wordt het geaccepteerd als Paleo-voedsel. gelukkig! Eerste indruk: positief. Dit is hoe het kan doorgaan!

Dag 2: Sta elke ochtend en elke avond in de keuken en kook? Toch stopt het Vorkoch-enthousiasme. Laten we kijken hoeveel langer. Na het ontbijt met granen bereid ik mijn lunch: ovenomelet wrap met zalm, paprika en lente-uitjes. Maar vandaag is ook een zware test voor mij: de verjaardagstaart van een collega!

Dag 3: Na twee dagen muesli worden vandaag roerei met spek geserveerd. Zoals altijd heerlijk. Maar ik besef ook dat ik de afgelopen twee dagen al tien eieren heb gegeten. En toch plaagt een permanent hongergevoel mij. Is dit aan de hand? Het bezoek aan de Italiaan toont me duidelijk de grenzen van het Paleodieet: de selectie is drastisch verminderd, en mijn salade met gegrilde kippenborst en (natuurlijk) zonder saladedressing maken de keuken ook niet leuk.

Dag 4: De verandering van de dagelijkse routine is langzaam merkbaar. De tijd voor voorbereiding en follow-up van de dagelijkse maaltijden neemt een aanzienlijk deel van de vrije tijd in beslag en moet goed gepland zijn. En het ontbreken van witbier op de voetbalshow in de avond maakt je weer bewust van je eigen gewoonten ...

Dag 5: Gewapend met veel fruit en noten, neem ik een lange rit. Beter dat, omdat ik vind dat een voorraad Paleo-voedsel bij een rustonderbreking onmogelijk is. Undisciplined en workaholics moeten zeker op zoek naar een ander dieet.

Mijn conclusie: de week heeft me behoorlijk op de proef gesteld. Na vijf dagen heb ik bijna twee kilo minder op de weegschaal - en dat was niet echt gewenst. Zonder voor te koken is Paleo in het dagelijkse kantoorleven nauwelijks haalbaar, ook relatief duur en op den duur zeker al snel eentonig. Ik keek lange tijd niet uit naar een koud biertje en een ontbijt met melkkoffie en vers brood ...

VALUATION: ***

* niet geschikt voor op kantoor, ** moeilijk, *** haalbaar, **** goed geïntegreerd, perfect voor de klus