Light Recipes Kipspies met groenten

Fijne kipfilet, knapperige groenten en fruitig fruit gecombineerd aan een spies: het is nauwelijks sneller, gezonder en smakelijker. En dat is genoeg.

Voor 2 personen
40 g cornflakes • 1 ei • zout • peper • 200 g kipfilet • 100 g ananas • 1 ui • 1/2 peper • 2 eetlepels olijfolie • 30 g gember
• 1 teentje knoflook • 30 ml balsamico • 40 ml sojasaus • 1 eetlepel suiker
voorbereiding:
1. Verkruimel cornflakes. Klop het ei op, breng het op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in dobbelsteen en draai deze in het ei, en dan brood met cornflakes.
2. Snij de ananas, de helft van de ui en peper in grotere stukken en plaats ze afwisselend met de kip op houten spiesen. Leg de spiesen op een bakplaat en besprenkel met een beetje olie. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
3. Het smaakt naar een soja-dip: gember, knoflook en de rest ui in kleine blokjes gesneden en kort gesauteerd in een beetje olijfolie. Voeg de balsamico, de sojasaus en de suiker toe en breng aan de kook.

Per portie: 440 kcal; 18 g vet, 31 g eiwit, 36 g koolhydraten.
Rijk aan: B-vitaminen

Als u alle eenvoudige FIT-FOR-FUN-recepten in één oogopslag wilt zien, klikt u gewoon op de foto met de apfeless jonge vrouw. Veel plezier met voorbereiden, genieten en afvallen.