Grapefruit: Vitamine C en weightloss wonder

Ja, het is bitter, maar dat is goed voor je gezondheid: grapefruit levert veel vitamine C, lage calorieën en verhoogt de vetverbranding.

inhoud
  • Zo gezond is de grapefruit
  • Grapefruit: oorsprong en interessante feiten
  • Grapefruit als afslankend voedsel
  • Voorbereiding en keukentips
  • Past recepten met grapefruit

Grapefruit, deze hybride van sinaasappel en grapefruit, is de koningin van citrusvruchten: 100 gram dagelijkse suppletie met vitamine C beslaat 59 procent. De intrinsieke waarden zoals vitamine A, B1, B2 en B6 evenals de mineralen kalium, calcium en magnesium verbergen zich achter de typische bittere smaak. Maar de bittere substanties zijn ook het fat-away geheim van grapefruit. Een geweldige tip voor diegenen die 's morgens een vlotte spijsvertering willen: een halve grapefruit op een lege maag, dan koffie of thee en je begint de dag. Even goed: grapefruitsap.

Zo gezond is de grapefruit

Bittere stoffen, antioxidanten, vitamine C en verschillende sporenelementen - het is de moeite waard om grapefruit in het voedingsplan op te nemen. De roerdomp naringine breekt cholesterol af door de bloedsuikerspiegel te verlagen. Dit is ook goed voor het voorkomen van diabetes. Andere bittere componenten stimuleren het vetmetabolisme door de productie van maagsap te stimuleren.

Voedingswaarde tafel grapefruit

inhoudper 100 g
kcal50 g
water90 g
suiker8 g
vet0, 2 g
kalium180 mg
calcium18 mg
magnesium10 mg
Vitamine C44 mg

Grapefruit: oorsprong en interessante feiten

Geen menselijke handen, maar hoogstwaarschijnlijk een spontane oversteek in het wild op het Caribische eiland Barbados heeft ons de grapefruit gegeven. Sinaasappel en grapefruit zijn gepaard en kwamen uit de bekende bittere vrucht met roze gele schil en pulp. Omdat het groeit in druiven op de tot 15 meter hoge bomen, werd het grapefruit genoemd. In tegenstelling tot sinaasappels en mandarijnen worden hun stukjes fruit aan elkaar gesmolten, zodat ze niet in afzonderlijke kolommen kunnen worden verdeeld.

Meer dan 9 miljoen ton - inclusief pompelmoes, een kruising tussen grapefruit en grapefruit - worden elk jaar geproduceerd. Meer dan de helft van alle grapefruits komt uit China, wat de Amerikaanse boeren, die sinds het einde van de 19e eeuw in Texas en Florida tot rijke, weelderige citrus zijn gekomen, niet verrukt.

Seizoen en variëteiten van grapefruit

Hoogseizoen, de vitamine C-booster tussen oktober en maart, dus in het donkere seizoen in Europa. Omdat ze over de hele wereld groeien in droge warme klimaten, zijn er het hele jaar door grapefruit. En omdat het een lange tijd duurt, wordt het in grote hoeveelheden verzonden, wat ecologisch minder dramatisch is dan vliegend fruit.

Er zijn witte grapefruit met gele pulp, rosé-variëteiten met dezelfde pulp en roodvruchtig fruit. Ruwweg kan men zeggen: hoe roder, hoe zoeter. Helaas zijn bij veel rassen precies de bitterstoffen uitgegroeid. Dus als je wilt afvallen met Citrus Paradisi, moet je de gele variëteiten kiezen zoals Jaffa of Marsh, Duncan, Oroblanco of Paradise Navel.

Grapefruit en medicijnen

De ongelukkige combinatie van een dieet dat rijk is aan grapefruit en een anticonceptiepil van de derde generatie zou haar het linkerbeen van een Amerikaanse vrouw bijna hebben gekost. Grapefruit blokkeert een belangrijke proteïne die normaal oestrogeen afbreekt van anticonceptiepillen. Als gevolg hiervan had zich een trombose gevormd, waardoor de bloedcirculatie bij de patiënt bijna was gestopt. Noodsituaties redden zijn leven met een operatie.

Interacties met medicijnen zijn ondertussen ook bekend. Kritiek zijn anticoagulantia, anticonceptiepillen, fosfodiësteraseremmers (Viagra, Cialis, Sidenafil), evenals hypnotica en antidepressiva. Als u regelmatig medicijnen gebruikt, is het belangrijk dat u een apotheker vertelt of grapefruit gevaarlijk voor u is.

Grapefruit als afslankend voedsel

Omdat de vrucht van het paradijs het vetmetabolisme stimuleert, een positief effect heeft op de leveractiviteit en een verzadigingsgevoel produceert door deze twee hefbomen, wordt het geprezen als een fruit van het gewichtsverlies. Zoals zo vaak is dit echter geenszins het principe van 'veel helpt veel'. Omdat teveel grapefruit uw metabolisme negatief zal beïnvloeden.

Perfect is een halve grapefruit - hoe meer geel, hoe minder calorieën en hoe meer naringin - voor het ontbijt of de lunch. 'S Avonds moet je citrusvruchten vermijden, omdat ze gewoon je stofwisseling stimuleren. Dit is niet zo goedkoop voor een goede nachtrust.

Voorbereiding en keukentips

Omdat de stukjes grapefruit zijn gegroeid, kun je ze niet goed schillen. Bij lekker eten is het een van de vervelende activiteiten van kok-leerlingen om grapefruit voorzichtig te splitsen en het vlees in mooie stukken of plakjes te schikken. Een goede oefening voor het hanteren van fileermessen en zachte fruitbellen.

Eerst snijd je door de grapefruit op de evenaar. Dan los je de pulp van de schaal op met een scherpe groentelepel met een afgeronde punt, en snijd je het tussen de schil en de vrucht. Dan laat je het vlees los van de tussenhuid. Klinkt als een slachthuis, maar het is nog steeds een vrucht.

Opslag van grapefruit

Een halve grapefruit is het best bedekt met een plaatje in een pot. Je eet dat de volgende dag. Grapefruit kan maximaal twee weken in de fruitmand worden bewaard, in het fruitvak van de koelkast, afhankelijk van de soort, maximaal twee maanden. Ook omdat ze helaas erg zwaar worden behandeld met chemie.

Past recepten met grapefruit

Koken met grapefruit resulteert meestal in desserts - hoewel de licht bittere smaak ook geweldig is met gevogelte of vis. We hebben een aantal recepten voor je samengesteld die je gemakkelijk kunt vinden. Geniet van de vitamine C en Weight Loss Booster Grapefruit.

Fruitkwark met grapefruit

Quarkbuffer met grapefruit

Grapefruit en tomaat sorbet